Pizzeria e brace "Calamate"

Situata accanto ai Frantoi Ipogei, la Pizzeria/Brace "Calamate" Vi offre una vastissima gamma di pizze per tutti i gusti, naturalmente cotte in forno a legna e preparate dalle sapienti mani del nostro pizzaiolo Cosimo Manno.
Di seguito l'elenco delle nostre pizze che troverete in questa pagina, ricordandovi che la Pizzeria "Calamate" non osserva la chiusura per ferie, ed è quindi a vostra disposizione tutto l'anno!
E se non volete la pizza...niente di più semplice! La Pizzeria "Calamate" è anche una Steak House con un'ampia scelta di carni sempre di prima qualità scelte direttamente dal cuoco, insaporite e preparate nel modo più adatto nella cucina, per poi essere cotte alla brace.
La brace ideale per la cottura sarà pronta quando la fiamma rossa del fuoco si sarà attenuata ed una velatura bianca sarà apparsa sui tizzoni ardenti... le carni infatti verranno posizionate e attentamente sorvegliate in modo che la temperatura di cottura sia sempre uniforme e ottimale.
In questo modo, le carni rimangono tenere e succose, conservando intatto tutto il loro sapore.
La brace è situata in un apposito spazio, separato dal resto della sala, soluzione che evita di sentire particolari fastidiosi odori di fumo né sulla persona, né sugli abiti, né in sala.
In estate è disponibile un'ampia distesa all'aperto con parcheggio esclusivo...un'oasi a due passi dalla città di Gallipoli.